Chaleur conductrice pour contrôler la cuisson de la base : La plaque dynamique à contrôle indépendant repose directement au-dessus des éléments chauffants incoloy. La pierre cordiérite naturelle est chauffée rapidement et uniformément pour maintenir la bonne température et cuire la base de la pizza jusqu’au résultat souhaité, pour une texture identique à la cuisson classique au feu de bois.

Chaleur convective pour les garnitures cuites au four : Pour les pizzas au feu de bois et les pizzas napolitaines, le bouclier déflecteur optimisé protège les garnitures fragiles de la chaleur intense, tout en réfléchissant la chaleur rayonnante vers la croûte pour obtenir un effet tacheté. Pour les autres types de pizza, la commutation dynamique des éléments internes assure un brunissement uniforme des garnitures, du fromage et de la pâte.

Vos Pizzas préférées quand vous voulez : The Pizzaiolo propose de nombreuses fonctions de cuisson prédéfinies, dont l’authentique pizza au feu de bois, l’emblématique new-yorkaise, la délicieuse pizza à la poêle, la pizza fine et croustillante de restaurant et même la pizza surgelée. Impressionnez votre famille et vos amis en créant de vraies pizzas maison grâce aux fiches de recettes imaginées par Sage en complément du Pizzaiolo.

Personnalisation avec le mode manuel : Personnalisez entièrement le fonctionnement du four. Le mode manuel vous permet de contrôler individuellement les températures de la plaque et de la partie supérieure, et de sélectionner les éléments chauffants à utiliser. Définissez la configuration de chaleur idéale : sélectionnez Crust Only pour obtenir une pâte tachetée sur une pizza napolitaine ou Even Heat pour les autres pizzas dont les garnitures, fromages et pâtes sont dorés uniformément.

Rétention de la chaleur et sécurité d’utilisation : Grâce à la combinaison d’une fenêtre avant à double vitrage résistante à la chaleur et d’une isolation multi-matériaux entourant la chambre de chauffe, les températures extrêmes sont retenues à l’intérieur de la cavité du four, tandis que les surfaces extérieures restent aussi fraîches que possible.